Tarte aux mirabelles sans gluten

Tarte aux mirabelles sans gluten

Moule de 24 cm ou plus petit

INGREDIENTS

Pâte à tarte :
125 g de mix de farine blanche tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
1 jaune d’œuf
60 g de beurre
60 g de sucre
1 pincée de sel

Crème aux amandes :
120 g de poudre d’amandes
2 œufs
80 g de sucre

Une trentaine de mirabelles

PREPARATION

Pâte à tarte :
Malaxez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une crème.
Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.
Incorporez le mix de farine du bout des doigts en travaillant la pâte le moins possible. Roulez en boule.
Laissez la pâte reposer 1 heure au frais.

Étalez la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre. Vous pouvez aussi simplement presser la pâte avec la paume de la main dans le moule.

Crème aux amandes :
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes avec les 2 œufs et le sucre. Étalez la crème sur le fond de tarte.

Lavez et dénoyautez une trentaine de mirabelles et déposez-les sur la tarte.

Faites cuire au four à 180°C pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

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