Quiche jambon fromage sans gluten

Quiche jambon fromage sans gluten

Cette délicieuse quiche est préparée avec le mix de farine pour petits pains sans gluten de Virtasalmen Viljatuote. Les graines de tournesol contenues dans ce mix rendent la pâte croquante et gourmande.

INGREDIENTS

125 g de beurre mou (en petits carrés)
300 g de mix de farine pour petits pains de Virtasalmen Viljatuote
50 ml d’eau froide
150 g de jambon (en lamelles)
1 petit oignon coupé finement
4 œufs
300 ml de crème liquide
150 g de fromage râpé
Persil coupé finement
Une pincée de poivre noir

PREPARATION

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand bol, versez le mix de farine. Du bout des doigts, pressez la farine et les petits carrés de beurre mou afin d’obtenir une pâte granuleuse. Ajoutez petit à petit l’eau et pétrissez jusqu´à obtenir une pâte homogène.
Beurrez et farinez un moule à tarte de 27 cm de diamètre. Placez la pâte dans le moule et avec vos mains, étalez/pressez la pâte uniformément au fond et sur les bords du moule.

Dans une poêle, faites revenir les lamelles de jambon et l’oignon coupé finement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Dans un grand bol, battez les œufs et ajoutez-y ensuite la crème liquide, le fromage râpé, le persil coupé finement et le poivre. Mélangez bien le tout.
Placez les lamelles de jambon dans le moule à tarte. Versez doucement le mélange crémeux sur les lamelles.
Faites cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Laissez refroidir et dégustez avec une salade verte.

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