Pizza sans gluten

27/04/2017 Ecrit Marika Kaila

INGREDIENTS

PATE
3 dl d’eau
2 cuillères à café de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de psyllium de Virtasalmen Viljatuote
4 ¾ dl de mix de farine de fèves sans gluten de Virtasalmen Viljatuote

GARNITURE
Sauce tomate
Fromage râpé
Peppéronis
Jambon
Lamelles de poivrons

PREPARATION

Mélangez l’eau (38°C), la levure, le sel, l’huile et le psyllium.
Laissez reposer quelques minutes.
Ajouter la farine.
Laisser lever 30 min et pendant ce temps, préchauffez votre four à 250°C avec le lèchefrite à l’intérieur.
Étalez la pâte à pizza sur du papier sulfurisé.

Ajoutez la sauce tomate et les autres ingrédients de la garniture.
Glissez le papier sulfurisé sur le lèchefrite chaud.
Faites cuire à 250°C pendant environ 10 minutes.

Produits utilisés dans cette recette

Psyllium sans gluten, 100 g

Le psyllium est une fibre soluble moulue à partir des graines d’une plante, le plantago. C’est un produit 100% naturel et sans gluten. Il permet d’assouplir et de donner du moelleux aux pains et aux pâtisseries sans gluten. Le psyllium est aussi une source de fibres solubles qui stimulent en douceur le transit intestinal.
Tous nos mix de farine contiennent du psyllium.

Disponible aussi en sac de 1 kg

3,10 €

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Mix de farine de fèves sans gluten, 450 g

Le mix de farine de fèves sans gluten est une nouveauté riche en fibres et en protéines. Vous pouvez utiliser ce mix aussi bien pour des préparations salées que sucrées comme du pain ou des biscuits.

Ingrédients : Farine de sarrasin, farine de fèves (22%), farine de riz complet, farine de riz, sarrasin concassé, farine de millet et psyllium.

Disponible aussi en sac de 3 kg

3,39 €