Petits pains au sarrasin et graines de lin sans gluten

Petits pains au sarrasin et graines de lin sans gluten

Ces petits pains sont riches en fibre et protéine! Ils sont parfaits pour bien commencer la journée!!

INGREDIENTS

500 ml d’eau
1 sachet de levure boulangère (déshydratée)
60 ml d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sirop d’érable (ou miel)
1 à 2 cuillères à café de sel
1 cuillère à soupe de psyllium
140 g de flocons de sarrasin
190 g de farine fine de sarrasin
40 g de poudre d’amande
60 g de graines de lin moulues

2 cuillères à soupe de graines de sésame

PREPARATION

Faites chauffer l’eau en fonction de votre levure boulangère (suivre les instructions sur le sachet). Mélangez la levure à l’eau chaude. Ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’érable, le sel et mélangez. Ajoutez ensuite le psyllium et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons de sarrasin. Mélangez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Ajoutez la farine de sarrasin et la poudre d’amande. Mélangez avec un batteur électrique (avec crochets) pendant 5 minutes.

Formez des petits pains (2 à 3 cuillères de pâte) et placez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Parsemez de graines de sésame. Laissez lever pendant 20 à 30 minutes. Faites cuire au four pendant 15 minutes à 225°C.

Selma Mönkäre | FitFoodieSelma 

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