Pains pour hamburger sans gluten

INGREDIENTS

200 ml d’eau chaude (42°)
11 g de levure boulangère sèche
2 cuillères à café (8 g) de psyllium de Virtasalmen Viljatuote
1½ cuillère à soupe (20 ml) de sirop d’agave
1 cuillère à café (6 g) de sel
3 cuillères à soupe (50 ml) d’huile
1 œuf
¾ cuillère à café (3 g) de gomme de xanthane
320 g de mix de farine tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote

PREPARATION

Mélangez l’eau, la levure boulangère sèche et le psyllium. Laissez reposer.
Ajoutez au mélangez le sirop, le sel, l’œuf et l’huile. Mélangez bien.
Mélangez la gomme de xanthane à 1 dl de mix de farine tout usage et ajoutez à la pâte.
Mélangez et ajoutez le reste du mix de farine.
Pétrissez et divisez ensuite en 4.
Formez les pains et laissez reposer 1 heure.
Dorez les pains avec un œuf battu et parsemez de graines de sésame.
Faites cuire au four à 225°C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient dorés.

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