Muffins au chocolat sans gluten et SPL

Muffins au chocolat sans gluten et SPL

Cette recette de muffins au chocolat est sans gluten et sans produits laitiers.
Pour cette recette, on utilise la farine fine de riz blanc et la farine de riz complet de Virtasalmen Viljatuote. Grâce à cette combinaison, les muffins sont moelleux et fondent dans la bouche.

INGREDIENTS

150 ml de lait de soja
2 œufs
1 cuillère à café (4 g) de levure chimique
1 cuillère à café (4 g) de psyllium de Virtasalmen Viljatuote
1 cuillère à café (5 g) de sucre vanillé
110 g de farine fine de riz blanc sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
110 g de farine de riz complet sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
125 g de sucre
200 g de chocolat noir sans gluten et SPL

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre 125 g de chocolat noir.
Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-y le lait de soja, les œufs et le chocolat fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Coupez le reste du chocolat noir et ajoutez à la pâte.
Faites cuire les muffins au four pendant 20-25 minutes.

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