Mokkapala sans gluten

Mokkapala sans gluten

Le mokkapala est le gâteau préféré des Finlandais. Il ressemble un peu à un brownie et a un délicieux goût de café. Il est très facile et rapide à faire car il se cuit dans un lèchefrite (46,5cm x 37 cm). Essayez ! Vous n’allez pas être déçus !

INGREDIENTS

5 œufs (taille moyenne)
5 dl de sucre
7 ½ dl de mix de farine blanche tout usage de Virtasalmen Viljatuote
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 ½ dl de chocolat en poudre
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
300 g de beurre
3 dl de lait

GLACAGE
150 g de beurre
1 dl de café fort
5 cuillères à soupe de chocolat en poudre
9 dl de sucre glace

PREPARATION

Battez les œufs et le sucre pendant quelques minutes.
Mélangez les ingrédients secs ensemble.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le beurre fondu, le lait, les ingrédients secs à la pâte sans battre. Travaillez doucement la pâte avec une cuillère en bois.
Placez du papier sulfurisé dans un lèchefrite. Versez la pâte.
Cuire à 200°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir.

GLACAGE
Faites fondre le beurre dans le café. Ajoutez le chocolat en poudre et mélangez.
Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez jusqu’à obtenir un glaçage homogène.
Laissez refroidir un peu.
Versez le glaçage sur le mokkapala refroidi.
Décorez avec des vermicelles en sucre multicolores
Laissez refroidir et coupez en carrés.
Dégustez !

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