Churros sans gluten

Churros sans gluten

Ces churros sans gluten sont délicieux et faciles à faire ! Ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! Un vrai régal !!

INGREDIENTS

250 ml d’eau
50 g de margarine
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel
160 g (2 dl) de mix de farine pour brioche sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 litre d’huile neutre pour la friture

100 g de sucre (pour poudrer les churros en fin de cuisson)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

Sauce chocolat
50 g de margarine
100 g de chocolat au lait
200 ml de crème liquide

PREPARATION

Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole.

Dans une autre casserole, portez à ébullition l’eau, la margarine, le sel et le sucre. Ajoutez en une fois le mix de farine et mélangez vigoureusement à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois hors du feu. La pâte va devenir rapidement épaisse et homogène. Laissez-la refroidir quelques minutes. Ajoutez les œufs un par un et l’extrait de vanille en mélangeant à l’aide d’un fouet électrique.

Placez la pâte à churros dans une poche à douille cannelée n°10. Lorsque l’huile est chaude, pressez des churros d’environ 10 cm. Coupez les churros à l’aide d’un ciseau propre. Faites cuire jusqu’à ce que les churros soient bien dorés. Faites cuire seulement quelques churros à la fois afin que la cuisson soit uniforme. A l’aide d’une écumoire, sortez les churros et placez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre et servez-les tièdes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec de la sauce au chocolat. Pour cela, faites chauffer à feu doux la crème et la margarine. Ajoutez le chocolat en carrés et laissez fondre. Versez ensuite la sauce dans un petit bol. Il ne vous reste plus qu’à plonger les churros dans la sauce !

Attention : Soyez très vigilant avec la friture.

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