Cake au citron et graines de chia sans gluten

Cake au citron et graines de chia sans gluten

Délicieux et très facile à faire, ce cake au citron et aux graines de chia sans gluten est parfait pour un goûter entre amis!!

INGREDIENTS

190 g de mix de farine pour brioche sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
150 g de sucre
½ cuillère à café de levure chimique
3 oeufs
110 g de fromage blanc
1 pincée de sel
65 g de beurre fondu
Un zeste de citron bio
½ jus de citron bio
2 à 3 cuillères à café de graines de chia

PREPARATION

Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir
Dans un récipient, mélangez le mix de farine, le sucre et la levure.
Ajoutez ensuite la pincée de sel et les œufs.
Mélangez bien le tout avant d’ajouter le fromage blanc.
Zestez le citron et pressez la moitié pour obtenir du jus.
Ajoutez le beurre refroidi à la pâte puis incorporez le zeste et le jus.
Ajoutez ensuite les graines de chia et mélangez bien le tout.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et enfournez pendant 1h.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau.
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et le déguster.

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