Brownie sans gluten

Brownie sans gluten

Ces brownies sont moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Cette délicieuse recette va faire le plaisir de tous les amoureux de chocolat. Vous pouvez ajouter à la recette des noix, des pépites de chocolat noir ou blanc. Laissez libre cours à votre imagination !

INGREDIENTS

100 g de margarine
1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile
225 g de sucre roux
2 oeufs
2 cuillères à café (10 ml) d’extrait de vanille
50 g de mix de farine foncée sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
1 dl (50 g) de chocolat en poudre
1 pincée de sel

PREPARATION

Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et l’huile. Fouettez pendant 1 minute. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille. Fouettez à nouveau pendant 1 minute. Prenez bien le temps de fouetter afin que l’extérieur du brownie soit croustillant et craquant.

Tamisez le mix de farine foncée, le chocolat en poudre et le sel. (Vous pouvez verser les petits flocons qui restent dans le tamis dans la pâte). Ajoutez à la pâte et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop la pâte.

Si vous le souhaitez, ajoutez des noix et/ou des pépites de chocolat (sans gluten) à la pâte.

Versez la pâte dans un moule de 20cm x 20cm couvert de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 175°C pendant 15-20 minutes (haut du four). Vous pouvez vérifier la cuisson du brownie avec un cure-dent. Le cure-dent doit sortir propre du bord du brownie mais il doit sortir avec de la pâte au centre du brownie. Cela signifie qu’il sera bien moelleux au milieu.

Laissez refroidir et coupez en morceaux. Servez avec de la glace à la vanille.

ASTUCE ! Vous pouvez réchauffer le brownie au four à micro-ondes avant de le déguster avec de la glace !

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