Brownie de Noël sans gluten

Brownie de Noël sans gluten

Noël arrive à grands pas! Voici une variante de brownie qui est parfaite pour les fêtes de fin d’année.
Les épices apportent à ce brownie toutes les saveurs de Noël!!
Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, ce brownie va faire le plaisir de tous les amoureux de chocolat.

INGREDIENTS

100 g de margarine
1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile
225 g de sucre roux
2 oeufs
2 cuillères à café (10 ml) d’extrait de vanille
50 g de mix de farine foncée sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
1 dl (50 g) de chocolat en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de cardamome en poudre
1 pincée de clou de girofle en poudre
environ 10 biscuits de Noël sans gluten
100 g de chocolat au lait sans gluten coupé en petits morceaux (environ 80 g + 20 g)

PREPARATION

Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre et l’huile. Fouettez pendant 1 minute. Ajoutez les oeufs et l’extrait de vanille. Fouettez à nouveau pendant 1 minute. Prenez bien le temps de fouetter afin que l’extérieur du brownie soit croustillant et craquant.

Tamisez le mix de farine foncée, le chocolat en poudre, toutes les épices et le sel. (Vous pouvez verser les petits flocons qui restent dans le tamis dans la pâte). Ajoutez à la pâte et mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop la pâte.

Ajoutez à la pâte les morceaux de chocolat (80 g) et 5 biscuits de Noël coupés en petits morceaux.

Versez la pâte dans un moule de 20cm x 20cm couvert de papier sulfurisé.
Parsemez le reste du chocolat et les biscuits coupés en petits morceaux sur le brownie.
Faites cuire au four à 175°C pendant 20-25 minutes (haut du four). Vous pouvez vérifier la cuisson du brownie avec un cure-dent. Le cure-dent doit sortir propre du bord du brownie mais il doit sortir avec de la pâte au centre du brownie. Cela signifie qu’il sera bien moelleux au milieu.

Laissez refroidir et coupez en morceaux. Servez avec de la glace à la vanille.

ASTUCE ! Vous pouvez réchauffer le brownie au four à micro-ondes avant de le déguster avec de la glace !

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