Brioches au fromage blanc et brioches aux myrtilles sans gluten

Brioches au fromage blanc et brioches aux myrtilles sans gluten

Voici une nouvelle recette pour changer des brioches au sucre traditionnelles! Très appréciées en Finlande, les brioches au fromage blanc et les brioches aux myrtilles feront le plaisir de tous!

INGREDIENTS

Pâte à brioche
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Garniture fromage blanc
500 g de fromage blanc
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 oeuf
100 g de sucre
1 cuillère à café de sucre vanillé

Garniture myrtilles
environ 300 g de myrtilles (fraiches ou congelées)
4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (ou maïs)
sucre

Si vous souhaitez préparer les 2 types de brioche en même temps, divisez les garnitures par deux.

PREPARATION

Une fois que vous avez préparé la pâte à brioche, faites de petites boules et laissez les lever pendant environ 30 minutes sous un torchon propre dans un lieu chaud. Appuyez ensuite un verre sur les brioches pour former un creux. Badigeonnez les petites brioches avec du jaune d’œuf avant de mettre la garniture.

Brioches au fromage blanc
Mélangez bien les ingrédients de la garniture ensemble et versez dans le creux de chaque brioche à l’aide d’une cuillère.

Brioches aux myrtilles
Mélangez bien les myrtilles et la fécule (le surplus de fécule reste au fond du bol). Versez ensuite les myrtilles à l’aide d’une cuillère dans le creux de chaque brioche. Appuyez légèrement avec vos doigts. Saupoudrez un peu de sucre sur chaque brioche.

Faites cuire au four à 200°C pendant environ 10-12 minutes. Vous pouvez congeler les brioches une fois refroidies le même jour.

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