Biscuits aux épices de Noël sans gluten

Biscuits aux épices de Noël sans gluten

INGREDIENTS

100 ml de mélasse
1 dl (80 g) de sucre
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de poudre d’écorce d’orange
1 cuillère à café de clou de girofle en poudre
½ cuillère à café de sel
100 g de beurre
2 oeufs
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
440 g  de mix de farine blanche tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote

PREPARATION

Faites bouillir la mélasse, le sucre et les épices dans une casserole.
Faites fondre le beurre dans le mélange sucré légèrement refroidi et ajoutez ensuite les oeufs un à un.
Mélangez le mix de farine et le bicarbonate de soude. Ajoutez le mélange sec à la pâte.
Placez la pâte dans un plat et aplatissez-la un peu. Laissez durcir au réfrigérateur pendant une nuit.
Roulez la pâte sur un plan de travail bien fariné. Pour cela, utilisez le mix de farine blanche sans gluten. Roulez la pâte d’une épaisseur fine (environ 3mm). Utilisez des emporte-pièces pour former vos biscuits.
Faites cuire au four à 200°C pendant 5-7 minutes selon l’épaisseur des biscuits.

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