Biscuits à la framboise sans gluten

Biscuits à la framboise sans gluten

Pour cette recette, on utilise le mix de farine tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote. On obtient environ 50 biscuits qui peuvent ensuite être décorés comme des yeux !

INGREDIENTS

100 g de beurre
150 g de sucre
1 œuf
½ cuillère à café (2 g) de levure chimique
200 g de mix de farine tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
2–3 cuillères à soupe de marmelade de framboise

DECORATION (Cils des yeux)
150 g de chocolat noir sans gluten
50 ml de crème liquide

PREPARATION

Fouettez le beurre mou et le sucre.
Ajoutez l’œuf et continuez de fouettez à vitesse maximale.
Mélangez les ingrédients secs et ajoutez-les à la pâte pour obtenir un mélange homogène.
Utilisez une poche à douille pour former des petits ronds sur un lèchefrite couvert de papier sulfurisé. (N’oubliez de laisser un espace suffisant entre les biscuits et d’utiliser un deuxième lèchefrite si nécessaire).
Formez un petit trou au centre des biscuits.
Placez un peu de marmelade de framboise dans chaque trou.
Faites cuire les biscuits au four à 200°C pendant 5-10 minutes.
Laissez refroidir avant de décorer les biscuits.
Faites fondre le chocolat au micro-ondes, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
Utilisez une poche à douille pour faire les cils avec le chocolat.
Vous pouvez aussi ajouter quelques vermicelles de sucre colorés pour un effet bling bling supplémentaire !

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