Pain plat au sarrasin sans gluten

Pain plat au sarrasin sans gluten

Le son de sarrasin de Virtasalmen Viljatuote est riche en fibres et en protéines. Il est idéal pour préparer ce pain plat qui est moelleux et délicieux.

AINEKSET

240 g de mix de farine tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
45 g de son de sarrasin sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
45 g sarrasin concassé sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
135 g de flocons d’avoine sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
11 g de levure boulangère sèche
1 cuillère à café (5 g) de sel
500 ml d’eau
50 ml d’huile
2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’agave

PREPARATION

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
Ajoutez l’eau à 42°C, l’huile et le sirop.
Pétrissez bien.
Placez du papier sulfurisé sur un lèchefrite et étalez la pâte pour obtenir une épaisseur d’1 cm.
Laisser lever pendant environ 30 minutes.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20-25 min.
Laissez refroidir et coupez en carrés.

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