Pain plat au sarrasin sans gluten

15/06/2018 Ecrit Virtasalmen Viljatuote

Le son de sarrasin de Virtasalmen Viljatuote est riche en fibres et en protéines. Il est idéal pour préparer ce pain plat qui est moelleux et délicieux.

AINEKSET

240 g de mix de farine tout usage sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
45 g de son de sarrasin sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
45 g sarrasin concassé sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
135 g de flocons d’avoine sans gluten de Virtasalmen Viljatuote
11 g de levure boulangère sèche
1 cuillère à café (5 g) de sel
500 ml d’eau
50 ml d’huile
2 cuillères à soupe (30 ml) de sirop d’agave

PREPARATION

Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
Ajoutez l’eau à 42°C, l’huile et le sirop.
Pétrissez bien.
Placez du papier sulfurisé sur un lèchefrite et étalez la pâte pour obtenir une épaisseur d’1 cm.
Laisser lever pendant environ 30 minutes.
Faites cuire au four à 200°C pendant 20-25 min.
Laissez refroidir et coupez en carrés.

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Produits utilisés dans cette recette

Petits flocons d’avoine sans gluten

Aliment très sain, l’avoine contient des fibres, des protéines ainsi que plusieurs vitamines et minéraux. Vous pouvez utiliser les flocons d’avoine au petit déjeuner en préparant un porridge ou en l’ajoutant à votre yaourt.
Vous pouvez aussi les utiliser en boulange et en pâtisserie.

Origine 100% finlandaise.

Comme certaines personnes sont allergiques à l’avoine, nous emballons toujours séparément les produits à base d’avoine à distance des autres produits sans gluten.

Disponible aussi en sac de 3 kg

Disponible aussi gros flocons d'avoine complet en sac de 3 kg

3,70 €

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Son de sarrasin sans gluten

Le son de sarrasin contient des fibres (9,3%) et beaucoup de protéines (40%).
L’utilisation du son de sarrasin est très variée dans la boulange et la pâtisserie. Vous pouvez aussi profiter de ses bienfaits directement avec du yaourt ou du porridge.

2,20 €

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Sarrasin concassé sans gluten

Naturellement sans gluten, le sarrasin est une plante polyvalente, délicieuse et nutritive. Il est traditionnellement utilisé comme matière première de base pour la pâtisserie et la boulange sans gluten.
Le sarrasin concassé provient de graines de sarrasin décortiquées et concassées. Vous pouvez l’utiliser pour faire du pain et du porridge. Il accompagne aussi très bien le muesli, le yaourt et les smoothies.

Disponible aussi en sac de 3 kg

2,20 €

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Mix de farine blanche tout usage sans gluten

Ce mix de farine blanche sans gluten vous permet de remplacer la farine de blé dans n’importe quelle recette. Il convient à toutes les préparations aussi bien salées que sucrées telles que des gâteaux, tartes, quiches, muffins, pizzas, brioches ou baguettes.

Ingrédients : Farine de riz, farine de riz complet, farine de sarrasin, farine de maïs (sans OGM), semoule fine de maïs (sans OGM), farine de pomme de terre et psyllium.

Disponible aussi en sac de 5 kg

2,80 €

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PREPARATION

Produits utilisés dans cette recette

Petits flocons d’avoine sans gluten

Son de sarrasin sans gluten

Sarrasin concassé sans gluten

Mix de farine blanche tout usage sans gluten

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